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十大最受欢迎火锅:​海底捞、小龙坎、巴奴排前三,呷哺未上榜

时间:2023-02-21 19:00:04 | 浏览:855

近日,NCBD(餐宝典)正式发布了“2021中国餐饮金饕奖十大最受欢迎”系列榜单。共包括36个榜单,近300个品牌上榜。榜单以欢迎指数的高低排序,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出,满

近日,NCBD(餐宝典)正式发布了“2021中国餐饮金饕奖十大最受欢迎”系列榜单。共包括36个榜单,近300个品牌上榜。榜单以欢迎指数的高低排序,欢迎指数由消费者满意度、媒体影响力、网络情感、品牌差评率、企业实力以及行业专家综合评分得出,满分100分。

其中,登上“十大最受欢迎火锅品牌榜”的分别是:海底捞,小龙坎,巴奴,大龙燚,蜀大侠,谭鸭血,新辣道,八合里,虾吃虾涮,德庄。

1 海底捞争议不断,但依旧一骑绝尘

在支援河南这件事上,海底捞一开始只是说开放了门店作为援助站,而没有公布明确的捐赠款项和物资,从而遭到了一些网友的挖苦和嘲讽,哪怕它从7月21号起就开始调集600万元的物资用于捐赠。

这就是海底捞如今面临的舆论环境:一举一动都在人们的眼皮子底下,动辄得咎。它的创始人张勇前不久就总结过这一现象:我的营销不错,我个人不花钱长期占据各大头条,别人想上都上不了。

争议缠身,不过一点都不妨碍它依然是火锅的头牌。而且客观地说,不管在国内哪个城市,去当地的海底捞就餐,起码都是一个比较安全的选择。从这个意义上讲,海底捞几乎可以和肯德基、麦当劳相媲美。这就是为什么它的欢迎指数能够遥遥领先,而且领先第六名接近20分。

紧随其后的是小龙坎和巴奴。这两家,一个门店近千家,一个不到100家,最近在战略层面都有了新动作,欢迎指数也都在80分以上。

除了川渝火锅之外,今年登上“欢迎榜”前十的还有几个特色火锅品牌,比如新辣道(鱼火锅)、八合里(潮汕牛肉火锅)、虾吃虾涮(虾火锅)。这几个品牌去年还只是各自细分领域的头部品牌,今年已经能够和占主流的川渝火锅品牌掰一掰手腕了,这无疑是让人喜闻乐见的。

另外值得一提的是呷哺呷哺。“火锅第一股”今年遗憾落榜,未能在前十强中争得一席之地,难免有人表示惋惜。然而这怨不得别人,只能怪自己今年太“作”。原本呷哺呷哺这两年离